猪肉-天津广华生猪屠宰场-猪肉价格 ：

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，猪肉哪家好，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

中国人传统为什么爱吃猪肉

1、吃猪肉不是中国传统，至少在明代以前都不是。中国虽然是养猪较早的国家，但明代以前吃猪肉的不多，中国传统是吃羊肉。

2、明代以后中国人吃猪肉成为习惯，是因为人口大量增加，适用于养羊的草场较少，无法满足肉食需要，而其他动物里只有猪是肉多且好养的，所以明代以后猪肉就成为中国人的主要肉食。

3、外国人也不是光吃牛肉，超市里猪肉不比牛肉少。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点专业生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

　　很多人都以为猪肉只挑贵的买就对了，其实不然。对于会吃猪肉的人来说，有一个部位的味道是其他地方无法比拟的。

　事实上，它是猪的肺，很多人可能不敢吃，但它对是一种非常美味的食物，除了美味之外，它里面还含有了丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁以及维生素等营养成分，具有补虚、健脾健胃的功能，吃起来有很大的好处。EFITs对身体来说，还是很软的，吃起来又脆又清爽，无论是喝的还是吃的都是一道很美味的菜，基本上可以吃的人都会急着去买，那么让我们来看看猪肺的烹饪方法。

 　　清猪肺方法：由于猪肺是猪肺的呼吸，所以还是脏的。吃之前，必须把它清洗干净。首先，猪肺的肺被灌入水龙头。当猪肺越来越大时，用手挤压，猪肉供应商，使细小气管内的脏物可以用水清洗干净。反复清洗几次后，猪肺可能就在周围了，很干净。 　　配料：猪肺、辣椒、大蒜、葱、胡椒、盐、糖、料酒、酱油、面粉、白醋。 　　生产方法： 　　首先，用刀将干净的猪肺切成薄片，放入碗中，用面粉和水浸泡。大约5分钟后，用手反复摩擦猪肺。这将有助于清理附件。然后用清水冲洗，加水到碗里，在适量白醋中浸泡15分钟。这将起到除臭和杀菌的作用。下一步是清洗猪肺，在锅里加入适量的水，煮沸5分钟。取出并用水冲洗。这会使猪肺尝起来更好。

 　　然后将准备好的辣椒切成丝，大蒜切成细末，葱切成段，在锅中放入适量的食用油，加入大蒜和辣椒炒香，然后将煮熟的猪肺放入锅中炒香，倒入料酒、酱油、盐、糖的香味，翻炒约1分钟，因为煮熟的猪肺已经熟了。好吧，如果炒菜时间太长，就会导致猪肺吃得老一些，把猪肺撒上一些葱片就可以出锅了。 　　烹饪技巧： 　　1、料酒要大火从锅边淋入才能够起到去腥的作用，不要直接淋入锅中。 　　2、这道菜必须在高温下炒，以保证猪肺的味道。

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冷鲜肉的生产

1、工艺流程

屠宰-预冷-分割-预冷-保鲜等-精加工-包装-储存-运输-销售。

从***到餐桌，冷鲜肉大致经历如下过程：产地检验合格的生猪屠宰，品质检验合格后，0—4℃下冷却排酸24—48h。在冷却间0～4℃下分割、包装，然后经冷藏车0—4℃下运往批发、零售点，在冷藏展柜0—4℃展卖。后，消费者购买后0—4℃下保存。整个冷鲜肉的生产过程始终在0—4℃，形成冷鲜肉特有的冷却链系统，各个链条紧密相连，不曾间断。

2、冷鲜肉的加工方法

冷鲜肉的加工有以下几种方法。

(1)冷鲜肉的生产常用冷风机进行吹风冷却，需在特定的冷库中进行。库内保持黑暗以免光线加速脂肪氧化，上海冷鲜猪肉，防止霉菌和微生物***，可装紫外线灯，每昼夜照射5h，冷鲜肉加工不能使***，肉体需吊挂或铺于凉肉架上，保持3～5cm的距离，不得堆积，入货前冻库温应保护-2℃，进肉后保持0～4℃，在相对湿度86％一90％，空气湿速0.15～0.5m／s的环境下，经过14—20h，当肉的中心温度达到0～4℃即可。

(2)采用二段冷却工艺。第1段冷却在-20℃以下，时间1.5—2.5h，第二段冷却0—4℃，时间10～12h，第二段冷却的肉干耗比冷却少40％。

(3)速冷却加工方法。可缩短冷鲜肉加工时间，减少干耗，即将肉放入-6℃以下的冷却间4h左右，猪肉批发商，当肉尚未***而中心温度降到6℃左右时，即将温度升高到-1℃相对湿度90％，约10h即可完成。